Voy a ser honesta: no me gusta hacer dietas.
Es una decisión profesional.
Una que cambió por completo mi manera de acompañar a las personas.
Déjame contarte por qué.
El caso de Andrea
Andrea llegó a mi consulta con una lista de dietas hechas. Keto, detox, ayuno intermitente… Todas con algún resultado a corto plazo. Todas con el mismo final: rebote, frustración y culpa.
«Yo sé lo que tengo que hacer», me dijo. «Pero no lo puedo sostener».
Y esa frase me tocó.
Porque claro, hacer una dieta se siente como obedecer órdenes. Comer por obligación. Medir, pesar, restringir.
Y eso… no es sostenible.
No es humano.
Entonces cambiamos el enfoque.
En vez de decirle qué comer, empezamos a entender por qué su cuerpo pedía ciertos alimentos, por qué estaba cansada todo el día, por qué tenía antojos a las 5 de la tarde.
Nos metimos en su historia. En su día a día. En su cuerpo.
Y ahí en cada paciente como Andrea comencé mi estudio en nutrición funcional.
¿Qué es esto?
La nutrición funcional no trata síntomas. Busca causas.
No pone calorías en un Excel. Escucha al cuerpo.
Y desde ahí, diseñamos una alimentación que funcione para ti.
¿Entonces nunca doy un plan?
Sí doy estructura. Sí hay una guía.
Pero no hay reglas rígidas. No hay «prohibido».
Hay una razón para cada recomendación.
Y sobre todo: hay educación. Porque cuando entiendes lo que comes, comes con poder.
¿Y sabes qué pasó con Andrea?
Hoy no necesita una dieta.
Sabe leer su cuerpo. Sabe cómo comer para sentirse bien.
Y si un día come fuera del plan, no se castiga. Porque ya no depende de una hoja. Depende de su conciencia corporal.
En nutrición el balance lo es todo.
